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Esa época del año de los tamales

Esa época del año de los tamales

por Antonio Caballero |

Nada dice vacaciones por aquí como un montón humeante de tamales.  Y nada los acompaña mejor que el arroz con frijoles.  Pero eso puede ser mucho trabajo.  Así sucede con aquellos platos que nacen de las reuniones familiares, donde la preparación es parte de la ceremonia, y cuanto mayor es la anticipación, mayor es la satisfacción.

Pero no hay nada de malo en subcontratar un poco del trabajo.  Podría pedirle a alguien que traiga los lados, pero eso puede ser, bueno, arriesgado, como esa vez que todos trajeron ensalada.  Te diré algo: tú haces los tamales, nosotros nos encargamos del resto.  Adelante, llévate el mérito también, no diremos una palabra.

Tamales acompañados de FILLO'S Sofrito Frijoles y arroz.