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Sacudido, no empapado

Sacudido, no empapado

por Fred Schlatter |

El caso de la salmuera seca es sencillo: la mitad del trabajo, un resultado fácilmente tan bueno como remojar a su ave en una salmuera húmeda.  Pero nos gustaría hacértelo aún más fácil este Día de Acción de Gracias.  MÁGICO Sofrito Spice es una coctelera premezclada de sal marina premium y todo del mismo sabor audaz que se usa para sazonar nuestros frijoles y granos, solo que en forma seca.  Estos son los conceptos básicos para una salmuera seca infalible.

-Enjuague el pavo por dentro y por fuera y séquelo bien.

-Sazonar generosamente con MÁGICO Sofrito Spice, por dentro y por fuera.  No seas tímido.

-Cubra sin apretar el pavo sazonado con papel aluminio y refrigere durante la noche.

-Retirar de la nevera una o dos horas antes de asar.

-Rociar con aceite de oliva virgen extra.

-Tostar.  Encontramos que 13 minutos por libra a 350 grados funciona bien.

-Deja reposar más tiempo del que crees.

-Cortar y disfrutar.