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Riquísima Quesadilla

Riquísima Quesadilla

por Fred Schlatter |

Ese elemento básico de su arsenal de la noche podría usar una actualización de proteína vegetal.  Recomendamos una generosa pila de Frijoles Negros Cubanos .  No solo brindan un toque sabroso entre todo ese queso apagado, sino que el contraste de colores simplemente salta del plato, especialmente con un poco de sofrito extra rápido encima.

Primero, haz un sofrito con cebolla picada, ajo, cualquier pimiento que tengas y una pizca de tu MÁGICO favorito, todo frito suavemente en aceite de oliva virgen extra.  Mientras se cocina, caliente una sartén o plancha.  Apila una tortilla con una capa de queso graso para derretir (Oaxaca, Chihuahua), una o dos cucharadas de frijoles, más queso y una segunda tortilla.  Deje cocinar hasta que la capa inferior de queso se derrita.  Con una espátula en ángulo, voltea con cuidado, usando la otra mano para sostener la pila.  Repita una o dos veces más por lado hasta que esté bien derretido, crujiente y caliente.  Cubra con su sofrito y sirva con aguacate fresco.

Quesadilla con Frijoles Negros Cubanos FILLO'S y Sofrito fresco