ENVÍO GRATIS en todos los pedidos estándar.

Repensar las sobras

Repensar las sobras

por Fred Schlatter |

Grandes fans sobrantes por aquí.  Pero durante las vacaciones pueden acumularse rápidamente, desafiando tanto el apetito como el espacio en el refrigerador.  El truco, descubrimos, es transformarlos en nuevas opciones para el desayuno, el almuerzo y la cena en lugar de simplemente recalentarlos.

¿Sobras de carne asada de cerdo o de res?  Intente freír algunos medallones con huevos por la mañana: la perfección con una guarnición de Tex-Mex Pintos picantes.  O pruebe rebanadas frías entre tostadas con un plato de garbanzos panameños para el almuerzo.

El jamón sobrante está pidiendo a gritos que lo conviertan en una sopa de frijoles.  Simplemente corte el jamón en cubos, dore en una olla grande con cebollas, agregue unas bolsas de Mayocobas mexicanas , la misma cantidad de agua y cocine a fuego lento durante una hora.  Pero seríamos igual de felices calentando una bolsa de frijoles negros cubanos junto a unas lonchas de jamón y queso suizo a la plancha en brioche con encurtidos y untado de mostaza, casi a medianoche, completo si todavía tienes algo de ese asado. cerdo alrededor.

Tal vez se pasó de la raya con las galletas saladas o las papas fritas y se pregunta qué hacer con los extras.  Sumergir, por supuesto.  Vacíe una bolsa o dos de Frijoles Rosados de Puerto Rico en la licuadora, afloje con un poco de agua y mezcle hasta que quede suave.  Sírvelo con un chorrito de aceite de oliva. Felicitaciones: acabas de hacer un hummus mejorado.  O, si te apetece, cubre tus papas fritas/galletas con una cucharada de lentejas peruanas y una cucharada de crema agria.  ¿Puedes decir canapés?

Si ninguno de estos da en el clavo, explore el archivo de recetas aquí para obtener más ideas.